キク科ツワブキ属。常緑の多年草。初冬に黄色い花を咲かせ、丈は４０cmくらいになる。由来は、艶葉蕗（つやはぶき）。葉はつやのある円形の厚手で、晩秋から初冬に開花し、日陰を好みます。食用には３～6月に採取した若い葉を使い、苦みや渋みが強いのでアク抜きをし、煮物やあえもの、天ぷらなどにします。佃煮にしたものはキャラブキとよばれています。薬用には、茎や葉を天日乾燥させて、喉の腫れや切り傷、火傷などに用いてきました。食あたりには、生葉のしぼり汁を５０㏄ほど飲むと良いとされています。

キク科コスモス属、一年生植物。秋桜（あきざくら）ともいう。茎は高さ２～３ｍになり、葉は対生で細かく裂け、小葉はほぼ糸状になる。主に一重咲きですが八重咲きなどもあります。熱帯アメリカ原産、メキシコからスペインのマドリード王立植物園に送られたとか。日本には大正時代に渡来。黒紫色のチョコレートコスモスも人気があります。コスモスの語源は、花びらが整然とバランスよく並んでいることから、ギリシャ語の「調和」「秩序」という意味のCosmosの言葉に由来したとのことです。

ブドウ科つる性落葉低木。中近東が原産国で、古代ヨーロッパや中国などへと広まっていったようです。裏庭のブドウの木もつるを広げアーモンドの木に巻きついています。実はそんなに大きくありませんが、みどりいろから赤く色づき甘くなっていきます。昔からデザインのモチーフによく使っています。テーブルセンターやクロス、ランチョンマットやバッグなど。実をさらしの布巾に包みキッチンの調理台の上にＳ字フックをかけ絞らずにぶら下げてぽたぽたと落としクエン酸を入れブドウジュースを作ります。１００％のブドウジュースです。