裏庭の桑の木に実がなり、色づいてきました。最初は白く徐々に赤くなり、熟すと赤黒くなります。クワ科クワ属、日本原産種のヤマグワの落葉樹は、葉っぱが蚕のエサになることで知られています。果実の収穫では、西洋グワが適しており、メディカルハーブの勉強をしていた時にマルベリーとして出てきました。成分のデオキシノジリマイシンは二糖類分解酵素であるα-グルコシダーゼの働きを阻害して食後の血糖値の上昇を抑制します。また、葉緑素や鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含み近年ではスーパーフードとして人気が高まっています。たくさんの実が収穫できるので、生のまま酸味と甘さを楽しみ、その後は、朝食用に甘さ控えめのジャムを作ります。

5月1日はスズランの日。フランスでは大切な人にスズランを贈ります。

すずのかたちをした花は、「聖母マリアの涙」といわれヨーロッパでは花嫁のブーケとして贈られるようです。

幸福をもたらす花としてプレゼントされたシャルル9世はたいへん喜び、宮廷のご婦人にも幸せを分けたいと贈るようになったそうです。

スズランはユリ科スズラン属の多年草で毎年この時期に花が咲きます。花言葉はその可憐さにぴったりな「幸福が訪れる・純潔・繊細」です。

裏庭にアーモンドの花が咲いています。アーモンドは、バラ科サクラ属です。別名アメンドウとも呼ばれています。３月から４月にかけて、葉のない枝に、桜に似た濃い桃色の花をつけます。７月から８月に実が熟します。その実の種の中にアーモンドが入っています。生アーモンドは軽くローストしてサラダに入れたり、焼き菓子にして楽しみます。